Duas receitas saudáveis e saborosas podem variar o cardápio do almoço e jantar. Segundo a nutricionista Letícia Paolino, é possível priorizar a saúde sem abrir mão do sabor. As receitas sugeridas incluem salmão com castanhas e legumes, e frango recheado com ricota e espinafre, acompanhado de purê de batata-doce.

Contexto

Variar o cardápio com saúde é possível, e isso pode ser alcançado com receitas nutritivas e saborosas. De acordo com Letícia Paolino, professora de Nutrição do Centro Universitário IBMR, é importante incluir proteínas, vitaminas e minerais essenciais nas refeições. As receitas sugeridas são ricas em nutrientes e podem ser uma opção saudável para o almoço e jantar.

Salmão Assado com Crosta de Castanhas e Legumes

A primeira receita sugerida é o salmão assado com crosta de castanhas e legumes. Para preparar, é necessário 1,2 kg de filé de salmão, 100 g de castanhas-do-pará trituradas e 1 cebola roxa em pétalas. O salmão deve ser temperado com limão, sal e ervas, e luego coberto com as castanhas trituradas. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos. Os legumes devem ser misturados com azeite e alecrim, e assados por aproximadamente 30 minutos.

Frango Recheado com Ricota e Espinafre

A segunda receita sugerida é o frango recheado com ricota e espinafre, acompanhado de purê de batata-doce. Para preparar, é necessário 1 maço de espinafre refogado. O frango deve ser temperado, e luego recheado com a mistura de ricota e espinafre. Em seguida, enrole o frango e amarre com barbante culinário, e asse a 200°C por 40 a 50 minutos. O purê de batata-doce deve ser preparado com leite e manteiga.

Dicas para Incluir Proteína

Além das receitas sugeridas, é importante incluir proteína em todas as refeições. De acordo com Letícia Paolino, é fundamental priorizar a saúde e o sabor nas refeições. As dicas para incluir proteína incluem escolher fontes de proteína magra, como frango e peixe, e incluir legumes e frutas nas refeições. Além disso, é importante variar o cardápio e incluir diferentes fontes de proteína para garantir uma alimentação equilibrada.